１０月２４日（木）

名古屋経済大学短期大学部准教授　日比野光敏先生の

指導により「箱ずし」を、４グループに分かれて作りました。

 今回は、男性の参加者もいらして先生のお話を聞きながら

楽しく作ることができました。

複数の箱を重ねて、くさびで締め付ける作り方や、材料の

一つに、はえと言われる小鮒の甘露煮を使った箱ずしは

この輪中地域独特の文化だそうです。

他にも色とりどりなかまぼこ、ニンジン、椎茸、錦糸たまごなど

１０種類ほどの具をひきつめて作りました。

 見た目も美しく、皆さんで美味しくいただきました。